2014年07月15日

お料理の紹介!

こんにちは!

岡崎は康生にお食事処をつくるべく奮闘中の
ecumer(エキュメ)hanaでございます!
ちゃくちゃくと、準備をすすめております。

毎日あつい日々がつづいていますね、夏バテなどされていませんか~?

こんなときはキンキンに冷えた微発泡の白ワインをキュッとゆきたくなりますね。
早くお客様にお届けしたくおもっております。
本日はご用意予定のお料理の一部をば

一枚目は



「鮎のコンフィ」
旬の鮎さんをハーブと油で静かに煮て、表面をカリッと焼きました。旨味が凝縮されてワインがすすむ一品です。


お次は~
「アッシパルマンティエ」
という江戸っ子風のお料理w
マッシュポテトと、甘辛く煮た牛ひき肉をミルフィーユ状に重ねて、パン粉とチーズで焼いたフランスの家庭料理です。
しろでもあかでも…


こんな感じのお料理を、日々お客様のもとにお届けする日を楽しみにせっせと試作しております。


お友達がですね、康生は伝馬通で、小さなショットバーをやってます。

”bar megane”さん


やさしい店主のつくる、美味しいカクテルがのめるとても居心地の良いバーですよっ

こちらのお店でも、気まぐれで私の作ったお惣菜を置いてもらっています。

もしお立ち寄りの際はよろしくお願いします!


  


Posted by hanae  at 22:41Comments(0)お料理